หมี่กรอบทับทิม อาหารจีน หมี่กรอบทับทิม
หมี่กรอบทับทิม-สลัดผักธัญพืชซอสส้ม
ส่วนผสม
เส้นหมี่ 50 กรัม
น้ำทับทิม1000 มิลลิลิตร
น้ำตาล500 กรัม
มะเขือเทศ20 กรัม
แตงกวา20 กรัม
ลูกเดือย20 กรัม
ถั่วแดง20 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น20 กรัม
แป๊ะก๊วย4 ชิ้น
ร็อคเก็ต สเปราท์2 กรัม
น้ำส้ม100 มิลลิลิตร
จิ๊กโฉ่ 2 ช้อนโต๊ะ
งาบด1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชพอประมาณ
วิธีทำ
เมื่อเตรียมส่วนผสมต่างๆจนครบแล้วก็มาเริ่มลงมือกันได้เลย ขั้นตอนแรกต้องนำเส้นหมี่มาทอดจนกรอบและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อน จากนั้นหันมาเคี่ยวน้ำทับทิมและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนข้นเหนียวแล้วนำไปคลุกกับหมี่กรอบที่ทอดไว้แล้ว
นำถั่วแดง แป๊ะก๊วย ถั่วแระญี่ปุ่นและลูกเดือย ที่ผ่านการต้มจนสุก มาผสมกับมะเขือเทศและแตงกวาที่หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วมาผสมกับน้ำส้ม จิ๊กโฉ่ งาบดและมัสตาร์ดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้ซอสส้ม นำหมี่กรอบทับทิมและสลัดจัดใส่จานให้สวยงาม โรยด้วยผักร็อคเก็ต สเปราท์ ง่ายๆเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูดีๆ เพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนู
|
l 
