ซุปกระดูกหมูสมุนไพร อาหารจีน ซุปกระดูกหมูสมุนไพร
ซุปกระดูกหมูสมุนไพร
ส่วนผสม
กระดูกหมู 350 กรัม
เครื่องสมุนไพรจีนทำซุปหมู 75 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 หัว
น้ำ 2 ลิตร หรือประมาณ 9 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องยาจีนลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีใส่กระดูกหมู พอน้ำเดือดอีกครั้งหากมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองทิ้งให้หมด แล้วใส่หอมหัวใหญ่กับเกลือลงไป จะมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองออกอีกครั้งปิดฝาต้มต่ออีกประมาณ 20 นาทีลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่อจนซุปหวานได้ที่ ชิมรสหากไม่เค็มให้เติมเกลือเพิ่มได้
3. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ
|
l 
