ยำไส้กรอก อาหารไทย ยำไส้กรอก
ยำไส้กรอก
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ไส้กรอกหมู 300 กรัม (หรือไส้กอรกไก่)
* พริกขี้หนูซอย 10-15 เม็ด (ปรับลด/เพิ่มตามความชอบ)
* หอมแดงซอย 3 ลูก
* ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนชา
* มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 3 ลูก
* แตงกวาหั่น 2 ลูก
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* ต้นหอม 2 ต้น (หั่นตามยาวประมาณ 1")
* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. นำไส้กรอกไปลวกในน้ำร้อนจนสุกดี สะเด็ดน้ำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ในชามขนาดใหญ่ ใส่ไส้กรอกและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว, เกลือและน้ำตาล ปรับรสชาตตามความชอบ
3. ตักยำใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟเป็นกับแกล้มหรือของทานเล่นได้ทันที (อย่าทิ้งไว้นาน เพราะจะทำให้รสชาตชืดและไม่อร่อย)
|
l 
