น้ำพริกหนุ่ม อาหารไทย น้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่ม
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* พริกชี้ฟ้าเขียว 10 - 15 เม็ด
* กระเทียม 60 กรัม
* หอมแดง 7 - 10 ลูก
* กะปิ 1/4 ช้อนชา
* เกลือ 1/4 ช้อนชา
* น้ำปลา 1 ช้อนชา
* ผักสดต่างๆ สำหรับทานกับน้ำพริกหนุ่ม
(กะหล่ำปลี, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วฝักยาว, แตงกวา, อื่นๆ)
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. นำพริก, กระเทียมและหอมแดงไปย่างจนผิวเกรียมดี ทิ้งไว้ให้หายร้อนแล้วจึงแกะเปลือกออก
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปตำในครก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา ตำจนทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าชอบเปรี้ยวอาจใส่น้ำมะนาวลงไปได้นิดหน่อย
3. ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เสริฟพร้อมผักสด (หรือผักต้มแล้วแต่ชอบ) และข้าวสวยร้อนๆ (หรือข้าวเหนียว)
|
l 
