ปลาจะละเม็ดขาวนึ่งขิง อาหารจีน ปลาจะละเม็ดขาวนึ่งขิง
ปลาจะละเม็ดขาวนึ่งขิง
ส่วนผสม
- ปลาจะละเม็ดขาวขนาดกลาง 1 ตัว
- ขิงหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยทั้งต้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วลิสงสำหรับเจียว
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างปลาจะละเม็ดขาวให้สะอาด ควักไส้ออก ซับน้ำให้แห้ง
- ใช้น้ำคั้นจากขิงสดทาให้ทั่วปลาเพื่อขจัดกลิ่นคาว
- คลุกเคล้าปลาด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงาที่เตรียมไว้
- วางลงในจานสำหรับนิ่ง โรยหน้าด้วยขิงซอยแล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที
- ยกลงเพื่อรินน้ำจากตัวปลาทิ้ง
- เจียวน้ำมันถั่วลิสงจนเดือด แล้วเทราดลงบนตัวปลา
- เติมซีอิ๊วดำ โรยต้นหอม ตักเสิร์ฟ
|
|
แนะนำสูตรอาหาร
ปลาจะละเม็ดขาวนึ่งขิง อาหารจีน ปลาจะละเม็ดขาวนึ่งขิง
l 
