ไข่ห่อเต้าหู้ อาหารญี่ปุ่น ไข่ห่อเต้าหู้
ไข่ห่อเต้าหู้
เครื่องปรุง
- เต้าหู้นิ่ม 1 แผ่น
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกไทย 4-5 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมัน
- ซอสพริก
วิธีทำ
โขลก รากผักชีกระเทียมพริกไทย ใส่เกลือนิดหน่อย บดเต้าหู้แล้วเอาคลุกกับเครื่องที่โขลกไว้ใส่ ตีไข่ แล้งแบ่งส่วนหนึ่งไข่ใส่ลงในเครื่อง เอาน้ำมันตั้งไฟเจียวไข่ที่เหลือให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เสร็จแล้วเอาเต้าหู้ที่เตรียมไว้เกลี่ยลงไปบนไข่ให้ทั่ว ม้วนไข่ให้แน่น เอาเชื้อรัดไว้เป็นเปลาะ ๆ นำไปนึ่งให้สุก หั่นเป็นท่อน กินกับซอสพริก
หมายเหตุ เต้าหู้มี ปริมาณโปรตีนเทียบเท่ากับโปรตีนในเนื้อสัตว์ แต่ที่ดีคือ ไม่มีไขมัน จึงให้พลังงานต่ำกว่าเนื้อสัตว์มาก คนเอเซียซึ่งอยู่ในโซนร้อนกินกันมากว่า 2,000 ปีแล้ว เต้าหู้ยังจัดเป็นอาหารกลุ่มเย็น เหมาะสำหรับกินหน้าร้อนแทนเนื้อสัตว์
|
l 
