ข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ อาหารญี่ปุ่น ข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ
ข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ
ส่วนผสม
1. ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ประมาณ 2 ก้อนค่ะ
2. ผักตามชอบ
3. หมูทงคัทซึ วันนี้ใช้แบบไส้ชีสคะ ซื้อแบบนี้มาติดตู้เย็นไว้ ง่าย ไม่ว่าจะทำหมูครีมมะนาว หรือ แกงกระหรี่ ก็สะดวกดีค่ะ
4. น้ำมัน (สำหรับทอดหมู)
5. น้ำอุ่น(สำหรับละลายก้อนแกง)
6. ข้าวสวยค่ะ ข้าวญี่ปุ่นไม่มี ก็เอาข้าวไทยละกัน
7. น้ำมันสำหรับผัดเครื่องแกง(นิดเดียว)
วิธีทำ
1.เริ่มจากทอดหมูกันก่อนค่ะ จะทานกี่คน อยากได้กี่ชิ้นก็ตามชอบ
2.ตั้งกะทะไฟกลางค่ะ จากนั้นใส่น้ำมัน(เยอะหน่อย) น้ำมันเริ่มร้อน ใส่หมูลงไป
3.ทอดหมูให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้านค่ะ อย่ากลับไป กลับมาบ่อยนัก จะอมน้ำมัน
4. หมูสุกแล้วพักในกระชอนให้เสด็จน้ำมันจ้า..จากนั้นนำมาหั่นตามชอบเลยค่ะ จะได้ทานได้ง่าย ๆ
5.เริ่มทำแกงกันดีกว่า ล้างกะทะก่อนให้สะอาด จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน
6.ผัดจนผักสุกค่ะ (นานนิดนึง) ผัดจนสุกนิ่มดีนะจ๊ะระหว่างรอผักสุกก็มาเตรียมเครื่องแกงกะหรี่จ้า.. หักจากในกล่องมา 2 ก้อน(ก็พอ) ใส่มากไปจะเค็ม จากนั้นเติมน้ำอุ่นนิดนึง
7.บี้ ๆ คน ๆ กด ๆ จนละลายหมดและเข้ากันดีค่ะ เทเครื่องแกงใส่ลงไปในผักที่เราผัดไว้จนเริ่มนิ่มแล้ว จากนั้นผัดให้เข้ากันค่ะ ถ้าข้นไปเติมน้ำสุกนะจ๊ะ
8.ชิมรสตามชอบ (ชอบเผ็ดเติมพริกป่นหรือปาปริก้า เค็มไปให้เติมน้ำตาลตัดเค็ม หรือถ้าข้นเกินเติมน้ำสุกได้อีกค่ะ) พอเดือนปิดไฟ เป็นอันเสร็จ นำข้าวมากดด้วยพิมพ์น่ารัก ๆ จากนั้นนำหมูทอดที่เราหั่นไว้มาวางข้าง ๆ แล้วก็ราดเครื่องแกงลงไปเลย ตามชอบ ขอบอกอร่อย ง่าย และเร็วมากค่ะ
|
l 
