ข้าวต้มปลาแซลมอน อาหารญี่ปุ่น ข้าวต้มปลาแซลมอน
ข้าวต้มปลาแซลมอน
ส่วนผสมข้าวต้ม
- ข้าวกล้อง 3/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำซุปปลาแซลมอน
- เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- ฮอนดาชิ (ผงปรุงรสญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2ถ้วย
- ขิงซอยบาง 1/4 ถ้วย
- เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส
วิธีทำ
- ต้มข้าวต้มจนสุกนิ่ม (สังเกตดูว่าข้าวเม็ดบานสวยเคี้ยวแล้วไม่เป็นไต) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ตักใส่ชามเตรียมไว้
- ต้มน้ำให้เดือดใส่ฮอนดาชิ ตามด้วยหอมหัวใหญ่และขิง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาแซลมอน(ต้มอย่าให้สุกมากเนื้อปลาจะแข็งไม่ อร่อย) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย ตักราดข้าวต้มที่เตรียมไว้
Tips
- หุงข้าวต้มอย่าให้มีน้ำมากเพราะเมื่อใส่น้ำซุปแล้วจะจืดไม่อร่อย
- ฮอนดาชิ คือผงปรุงรสรสปลาแห้งญี่ปุ่น ใช้แทนน้ำซุปปลาแห้งได้ แต่ถ้ามีเวลาอยากทำน้ำซุปปลาแห้งเองให้ต้มน้ำพอเดือดใส่ปลาแห้งญี่ปุ่นยกลง จากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที กรองปลาแห้งทิ้งแล้วใส่สาหร่ายคอมบุ ต้มให้สาหร่ายออกรสจะได้น้ำซุปปลาแห้งที่หอมอร่อยรสธรรมชาติ สามารถทำไว้ล่วงหน้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือน
|
|
แนะนำสูตรอาหาร
ข้าวต้มปลาแซลมอน อาหารญี่ปุ่น ข้าวต้มปลาแซลมอน
l 
