กระเพาะปลาตุ๋น

อาหารจีน กระเพาะปลาตุ๋น


กระเพาะปลาตุ๋น

 

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

กระเพาะปลา 100 กรัม
น้ำซุปผัก 8 ถ้วย (หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1 หัว ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 9 ถ้วย ต้มและเคี่ยวสักพักจนผักสลด ตักหัวไชเท้ากับแครอทขึ้น)
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม แล้วหั่นแฉลบ 10 ดอก
เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม
ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
ละลายน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 6 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
พักชีซอยสำหรับโรยหน้า


     วิธีทำทีละขั้นตอน

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันให้ละเอียด พักไว้

แช่ กระเพาะปลาในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที เทใส่กระชอน แล้วล้างในน้ำเย็นอีกครั้ง บีบให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำพักไว้ (ถ้าเป็นกระเพาะชิ้นเล็กไม่ต้องหั่นก็ได้)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำกระเทียมพริกไทยรากผักชีที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่กระเพาะปลาและเห็ดหอมลงผัดพอเข้ากัน แล้วตักลงในหม้อน้ำซุปที่ต้มเดือด

ต้ม หม้อกระเพาะปลานานประมาณ 10-15 นาที จนเดือด ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน น้ำจะข้นขึ้น ชิมรส ถ้าไม่เค็มจะเติมซีอิ้วขาวอีกเล็กน้อยได้

ตักกระเพาะปลาใส่ชาม โรยเนื้อปูนึ่ง ผักชีและพริกไทย ถ้าเป็นเด็กใส่ไข่นกกระทา 2 ฟองก็ได้







Bookmark and Share

ลิงค์มายัง กระเพาะปลาตุ๋น :

Tags : กระเพาะปลาตุ๋น สูตรอาหารจีน 



























แนะนำสูตรอาหาร กระเพาะปลาตุ๋น อาหารจีน กระเพาะปลาตุ๋น





 
:: อ่านข่าว
:: รวมของฟรี
:: ซาบซ่าส์
:: ลิงค์แนะนำ

Copyright www.zabzaa.com (ซาบซ่าส์ดอทคอม)
Website Allright Reserved
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติ พ.ศ. 2550
ทะเบียนพาณิชย์เลขที่ 0577314802616
x [close]
x [close]