เนื้อวัวผัด อาหารเกาหลี เนื้อวัวผัด
เนื้อวัวผัด
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
เนื้อบูลโกกิ (เนื้อวัวส่วนหัวไหล่) 500 กรัม
ซีอิ๊วเกาหลีหรือญี่ปุ่น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
โคนต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเส้นยาว 2 นิ้ว 2 ต้น
พริกไทยดำบดใหม่ๆ 1 ช้อนชา
งาเกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ล้างเนื้อวัว ใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1/2 นิ้ว ยาว 2 1/2 นิ้ว
2. ใส่เนื้อที่หั่นแล้วในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วเกาหลีหรือญี่ปุ่น น้ำมันงา น้ำตาล น้ำผึ้งและกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาทีขึ้นไป
3. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อวัวที่หมักลงผัดนานประมาณ 5-8 นาที หรือจนเนื้อวัวสุก ใส่โคนต้นหอมญี่ปุ่น ผัดพอทั่ว โรยพริกไทยดำ ปิดไฟ
4. ตักใส่จาน หรือถ้วย โรยงาเกลือ เสิร์ฟร้อนๆ
|
l 
