เส้นบัควีทผัดเห็ดรวม อาหารเกาหลี เส้นบัควีทผัดเห็ดรวม
เส้นบัควีทผัดเห็ดรวม
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
เส้นบัควีทประมาณ 200 กรัม
เห็ด เช่น เห็ดหอมสด เห็ดภูฐาน เห็ดเข็มทอง รวมกัน 2 ถ้วย
ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น ลวกหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
ผักไวคาเระเล็กน้อย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำทีละขั้นตอน
ลวกเส้นบัควีทให้สุก ผ่านน้ำเย็นแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
ผสมส่วนผสมซอสยกเว้นน้ำและเนย คนให้น้ำตาลละลาย
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เห็ดลงผัด (ยกเว้นเห็ดเข็มทอง) เติมน้ำเล็กน้อย แล้วจึงใส่ลูกชิ้น ใส่ซอสที่ผสมไว้ ผัดเร็วๆ ใส่เห็ดเข็มทอง ก่อนปิดไฟใส่เนยผัดให้เข้ากัน ตักราดบนเส้นบัควีท ใส่ผักไวคาเระแล้ว คลุกให้เข้ากัน
Tips
ผักไวคาเระ มีรสขมนิดๆ ไม่ควรใส่มาก
การใส่เนยควรใส่สุดท้าย ระวังอย่าให้เนยแตกตัวจะหอมอร่ยกว่า
เส้นบัควีท ไม่ควรต้มสุกมาก เมื่อตักขึ้นผ่านน้ำเย็นทันทีเพราะเส้นจะติดกันเร็วมาก หาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาเก็ตญี่ปุ่น เช่น ฟูจิ อิเซตัน
ซอส
ส่วนผสม
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่าประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนชา
|
l 
